Dicionario do viño
Tenro
Dise do viño pouco ácido, lixeiro e con pouco extracto.
Tinto
Tipo básico de viño elaborado a partir de uvas tintas fermentado en presenza das peles. Presenta unha cor que vai dende o vermello guinda ata o negro azulado.
Trasego
Operación en adega que consiste en airear o viño e separalo das lías que se depositan nos envases de almacenamento ou crianza.
Untuoso
Sedoso, rico en glicerina. Un viño amplo e moi suave.
Vainilla
Aroma especiado, aportado polo carballo novo durante a crianza.
Variedade
Tipo de uva de características distintivas. Todos os tipos de uva pertencen a unha mesma especie: Vitis vinífera.
Varietal
Viño elaborado a partir dunha soa variedade de uva.
Vendima
Recoleción dos acios de uva.
Verdor
Sensación do viño inmaduro, que aínda non evolucionou ata armonizar a súa acidez.
Vinificación
Conxunto de operacións destinadas a obter viño a partir do mosto das uvas.
Viño
Bebida natural obtida por fermentación do mosto de uva.
Viño gaseoso
Viño espumoso de inferior calidade, gasificado industrialmente.
Vivaz
Fresco, brillante na cor, limpo de aroma e con savia.
Xema
Primeira fracción do mosto, obtida mediante escurrido, sen que a pasta sufra presión ningunha.
Xeneroso
Viño especial cuxo contido alcohólico está entre 15º e 23º . Tamén se aplica por extensión aos viños de mesa con forte contido alcohólico.