Defecto dun viño branco oxidado, apagado e escurecido, que lembra os viños xenerosos en posuír as súas calidades.
Cando o viño ten pouca cor e é pouco equilibrado en boca
Viño moderadamente doce
Viño que predomina o sabor ácido debido aos ácidos naturais procedentes da uva ou da fermentación
Sensación que provoca unha concentración nas papilas e se engancha ó padal, debido aos taninos do viño, que vai moderándose coa crianza.
Proceso biolóxico que require a presencia de osíxeno
Dise do viño que ten aromas de froitas (melocotón, albaricoque, plátano, grosella, framboesa, amorodo, cereixa, ameixa, mora, etc).
Presenza de carbónico natural, burbullas que aparecen en certos viños novos
Chan de cor moi clara, rico en carbonato cálcico. Típico da zona de Xerez
O viño que é vivaz, ten un aroma limpo e acidez fresca. Dise tamén dos viños espumosos con agradable burbulla.
Sabor a améndoa que aparece en viños tintos novos, elaborados con maceración carbónica. Tamén pode reflectir algunhas alteracións como exceso de oxidación nos viños brancos, ou o “gusto de luz” dos viños espumosos mal conservados.
Apréciase na parte posterior da lingua e non debe confundirse co sabor do tanino.
Tonalidade dalgúns viños brancos causada pola oxidación.
Viño xeneroso de Xerez, de dourado a ambarino, con sabor seco abelanado e un contido alcohólico entre 17 e 18º. Córdoba, Andalucía. Beber fresco. Aperitivo.
Aroma frutal que aparece en certos viños tintos ou rosados e nalgúns oportos. Tamén pode atoparse en viños espumosos elaborados coa uva Pinot Noir..
Enderezo: Comercio 6/8. Monforte de Lemos (Lugo). 27400 España