Para desarrollar el proyecto es necesaria la participación de un mínimo de 10 bodegas

Reunión para mejorar procedimientos de gestión y control en las bodegas

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Bodegueros del Consello Regulador de la D.O. Ribera Sacra participaron hoy de una reunión para conocer algo más sobre el "Proyecto piloto para la mejora de la calidad del producto final en bodegas mediante la innovación en los procedimientos de gestión y control". La cita era una primera toma de contacto entre bodegueros, FEUGA, EVEGA y el Grupo de Ingeniería de Organización de la Universidad de Vigo, junto con técnicos del Consello Regulador de la D.O. Ribera Sacra.

Para poner en marcha el proyecto en la D.O. es necesaria la participación de un mínimo de 10 bodegas. En las bodegas que participen se llevará a cabo un plan de mejora, la búsqueda de prácticas que optimicen el proceso logístico-productivo de la bodega, las relaciones con sus clientes o la relación con el propio C.R.D.O.R.S.

El proyecto tendría una duración de unos 9 meses, durante ese tiempo la bodega tendrá que tener una persona responsable del proyecto que estudie, con una persona del equipo del proyecto, ajena a la bodega, los distintos procesos de trabajo y analicen, entre las partes, como mejorar. A partir de ese momento comenzaría el proceso de implantación. La intención es ir mejorando la manera de trabajar de las bodegas, para incidir positivamente en la gestión y en el producto final. La participación en el proyecto no supone, necesariamente, obtener un certificado de calidad, aunque los mecanismos de trabajo son similares.

Parte del proceso sería, también, la celebración de reuniones mensuales de todo el equipo de trabajo para poner en común las distintas experiencias. El desarrollo del proyecto, que pretende poner a disposición de las bodegas soluciones para atender las necesidades del sector en I+D+I, podría verse beneficiado por una línea de ayudas que, al respecto, tiene la Consellería de Medio Rural.