Hay que seguir profundizando en la singularidad de nuestros vinos

ENTREVISTA JOS� MANUEL RODR�GUEZ, PRESIDENTE CONSELLO REGULADOR D.O.R.S.

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Las abundantes lluvias caídas a finales de la primavera ¿repercutirán en la cosecha de este año?
Las lluvias caídas a destiempo repercutirán en la cosecha, pero hay que ir viendo cómo. Puede haber una ligera merma en la cosecha, pero por el momento no es cuantificable, en todo caso después de tener un año 2007 con una climatología complicada, los viticultores estaban sobre aviso y están siendo muy cuidadosos con la viña. La lluvia a destiempo no les cogió por sorpresa.

Ribeira Sacra ya celebró las dos catas de la cosecha del pasado año, la cata de calificación y la que premia a los mejores caldos de la D.O., para esta última se establecía como novedad una nueva categoría, los vinos de barrica, ¿qué papel juegan en la actualidad los vinos de barrica en la D.O.?
Los vinos de barrica son una nueva línea dentro de la D.O. en la que vienen trabajando desde hace tiempo varias bodegas. En la actualidad, una veintena de bodegas elaboran vino de barrica y dos bodegas trabajan exclusivamente vino de barrica. El mercado y la crítica especializada están hablando bien de este tipo de producto en Ribeira Sacra. Veremos en los próximos años que nos depara el mercado, pero las expectativas son buenas y a día de hoy se confirma que se puede hacer mencía de barrica con excelentes resultados.

Ribeira Sacra ha trabajado mucho para ir mejorando los vinos y posicionarlos en el mercado, ¿cómo se encara el futuro?
Tenemos que profundizar en nuestra identidad. Ribeira Sacra tiene vinos diferenciados, paisaje, gastronomía, arquitectura,....para mejorar tenemos que seguir profundizando en la singularidad de nuestro vino. �sta es la línea de trabajo.

¿Es Ribeira Sacra una denominación susceptible de elaborar un mapa de viñedos donde se clasifiquen los mejores?
En países como Francia es habitual tener los viñedos catalogados por cualidades en función de cuestiones como el terreno, orientación o pendiente, Ribeira Sacra puede seguir esa línea. Siempre es bueno. Es una forma de presevar los viñedos que son más difíciles de trabajar y donde es más difícil sacar un kilo de uva; esas uvas se pagarán mejor y se mantendrá la estructura productiva. En Ribeira Sacra se podría hacer un mapa de viñedos, pero no por subzonas completas, sino en viñedos concretos que podrían estar en cualquier subzona, pero en los que tener en cuenta la pendiente, la orientación, el tipo de laboreo o los rendimientos por hectárea. Es un tema que hay que ir valorando entre todos y con tiempo.