La D.O. colabora en la organización de unas jornadas de innovación vitivinícola.
Ribeira Sacra apuesta por la viticultura de calidad
Los días 3 y 4 de diciembre se celebrarán en Santiago de Compostela las II Jornadas de Espacio de Innovación Vitivinícola que organizan FEUGA y la D.O. Ribeira Sacra. Bajo el título ??Hacia una viticultura y enología de calidad?, la actividad pretende dar una oportunidad a las bodegas para conocer de primera mano prácticas innovadoras y el resultado de investigaciones relacionadas con el sector. Paralelamente los participantes pueden mantener encuentros con grupos de investigación con ofertas concretas para bodegas y viticultores.
La actividad se desenvolverá en el Centro de Estudios Avanzados, en el Parque de Vista Alegre, en horario de 9:30 a 19:00. Con este tipo de propuestas se pretende que los participantes hagan una reflexión sobre la innovación como herramienta para mejorar la competitividad de sus empresas al tiempo que supone una ayuda para crear vías de comunicación con la comunidad científica. Algunas de las conferencias y temas a tratar son:
Nuevos avances en la genética de fermentación alcohólica.
Métodos de detección precoz de microorganismos alterantes de los vinos
Gestión e innovación en el sector vitivinícola.
Procesos continuos para la clarificación y estabilización de los vinos
Necesidades de formación en enología.
Vinificación de los vinos espumosos
Hacia la enología del siglo XXI
Viticultura biodinámica
Eficacia y seguridad en los tratamientos fitosanitarios
Estudio de enzimas de interés en la industria enológica.