Maridaje de cerdo celta y vino de la D.O. Ribeira Sacra

D.O. Ribeira Sacra: promoción y solidaridad

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Avanzado ya el 2011 llega una nueva edición de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, que se celebra en Expourense entre el 2 y el 6 de febrero (horario ininterrumpido de 12:00 a 01:00, excepto el día 6 con cierre a las 20:00). Como en años anteriores la D.O. Ribeira Sacra estará representada por partida triple, con stand propio, a través del stand de la Consellería de Medio Rural y con la participación de bodegas a nivel particular.

Xantar pretende servir de escaparate y como exaltación de la gastronomía gallega, contando con representación de los productos más emblemáticos entre los que no podía faltar el vino. En el stand del Consello Regulador se podrá degustar nuestro vino, pero además este año se dedica un día, el jueves 3 de febrero, al maridaje del cerdo celta con vino de la D.O. Ribeira Sacra, se encargarán de ello desde la Escuela de Hostelería de Villamarín.

Y la D.O. ponía el cierre al mes de enero con presencia en la Gala del Vino y de la Moda que organizó la Fundación �scar Pereiro en el Hotel Pazo de los Escudos de Vigo, para recaudar fondos para la Asociación Española contra el Cáncer. La D.O. Ribeira Sacra aportaba su vino para la ocasión. Se cataron, además, vinos de bodegas de Ribeira Sacra que acudieron a título particular.