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Viticultura heroica en la Ribeira Sacra
De camino a la Ribeira Sacra, paisaje de verde superlativo partido por los rÃos Sil y Miño, los viñedos salpican las escarpadas laderas. Es un territorio extenso arañado por arroyos que descienden entre árboles y rocas. Su trayecto sinuoso puede contemplarse desde decenas de miradores o desde el privilegiado enclave del monasterio benedictino hoy convertido en Parador de Santo Estevo.
La D.O. Ribeira Sacra, con 94 bodegas inscritas, conserva la viticultura casi heroica introducida por los romanos con vides en pendientes sobre bancales de piedra construidos con esfuerzo. El objetivo es aprovechar las vertientes más soleadas y asà conseguir caldos intensos y aromáticos. Desde el Parador de Monforte de Lemos se pueden visitar bodegas, el Museo del Vino, el Museo de Arte Sacro o incluso hacer una ruta en catamarán por el rÃo Sil.