Ribeira Sacra mantiene tendencia y gusta a los paladares

LA COSECHA 2007 ES MUY BUENA

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El Parador de Turismo de San Esteban en la subzona de Ribeiras do Sil acogió la cata de calificación de la cosecha 2007 de la D.O.R.S y el resultado fue de MUY BUENA con una puntuación de 6,6.
Cataron los caldos ocho catadores, Waldo Carreiras, Jefe de Promoción de Industrias y Promoción Agroalimentaria; Luis Díaz, periodista; Xesús Verao, miembro del panel de cata del Consello; José María Martínez, miembro de la Asociación Gallega de Catadores; Mar Vilanova, Misión Biológica de Galicia; Francisco J. López. sumillier y copropietario del restaurante España de Lugo; Mercedes González, miembro de la Asociación Sumilliers Gallaecia y Antonio Raluy, miembro de la Asociación Gallega de Catadores.
Los vinos catados fueron once, dos por cada subzona y un vino embotellado por el Consello que representa a la DORS en las ferias. Los cinco primeros caldos estaban en rama, sin embotellar. El resto eran vinos ya embotellados y en el mercado.
Según los catadores Ribeira Sacra sigue evolucionando y presenta vinos afrutados, suaves y de un color intenso.
Mercedes González de Gallaecia, aseguraba que los vinos de esta Denominación son un fiel reflejo de lo que es Ribeira Sacra. Actualmente se aúna tradición y nuevas tecnologías y se saca mayor provecho a las uvas. Afirma, también, que Ribeira Sacra está demostrando que hay materia prima con capacidad para envejecer. Paralelamente entiende que queda atrás el mito de la acidez de los vinos de esta Denominación. En definitiva, los caldos de Ribeira Sacra son reflejo de lo que es el terruño.
Por su parte, el Presidente del Consello Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra valora el resultado de la cata como positivo, siguiendo la línea en que estaba el Consello. Año a año se va dando un incremento en la cantidad y la calidad y cada vez más, Ribeira Sacra tiene reconocimiento a nivel nacional e internacional, por todo ello el Consello seguirá trabajando. Se pretende promocionar el vino, darlo a conocer y conseguir que los viticultores obtengan rentabilidad de su trabajo.