Cata dos viños de Ribeira Sacra para a Guía Peñín
Javier Luengo e Juan Luís Morales visitaron a sede do Consello Regulador para catar 66 mostras de 25 adegas diferentes; 12 mostras de viño branco e 54 de viño tinto co fin de valoralo e incorporalo na edición da Guía Peñín 2018.
A Guía Peñín esta formada por un xoven e dinámico equipo de persoas. En primeira liña de batalla temos a tres catadores: Carlos González (director de Guía Peñín), Javier Luengo (responsable editorial) e Alberto Ruffoni, responsables da cata de máis de 10.000 viños anuais. Toda a loxística, contacto con adegueiros, consellos reguladores e en definitiva facer que os viños estean presentes alá onde o equipo de cata acuda, é labor dunha única persoa, Erika Laymuns. Existe moita máis xente detrás igual de importante, pero este equipo de catro persoas son os responsables de que cada ano avalíense todos os viños que conforman a Guía Peñín dos Viños de España, guía de recoñecido prestixioso dentro e fóra de España.
Ao finalizar a cata conversamos con eles e deixáronnos as seguintes valoracións xerais sobre o viños da Denominación de Orixe Ribeira Sacra:
Javier Luengo, "Catamos máis de 60 mostras ao longo da xornada e a nivel de colleita 2016 pensabamos que ía ser unha colleita complicada. Vimos doutras zonas de produción veciñas onde a seca de 2016 afectou sobre todo a nivel gustativo. Os viños eran menos saborosos, houbo nalgunhas zonas paróns de produción do ciclo de produción da uva e neste caso levámonos unha grata sorpresa porque non foi así, habemos visto que é unha anada con froita. Podemos dicir que é unha das anadas con máis froita que atopamos, de expresión froiteira, cando as outras colleitas anteriores que puidemos catar aquí eran máis balsámicas, máis vexetais, máis herbales. Neste caso predomina a froita e pensamos que iso foi positivo para o global dos viños que puidemos probar.?
Juan Luís Morales, "A parte, a froita atópase tanto en nariz como en boca, noutros sitios o que nos pasou é que era só nariz.?
Javier Luengo, "En brancos sucedeunos practicamente o mesmo: expresión en nariz e boca e despois esa achega de mineralidad tan característico da zona.? ?Os viños en liñas xerais mostran unha singularidade que é unha das grandes fortalezas da denominación de orixe porque ofrece un valor diferencial respecto doutras zonas de produción. Hai moitas zonas que buscan precisamente un trazo, algo que lles axude a diferenciarse do resto. Nesta denominación de orixe o trazo é evidente, conviven diferentes estilos, diferentes formas de elaborar e iso tamén é positivo e teñen unha proxección bastante interesante para o mercado global?
